濃厚でクリーミーなヨーグルトっておいしいですよね。

 

でも小さくて高い!

そこで私は、普通のヨーグルトにちょっと手間を加えて、濃厚にして食べています。


濃厚ヨーグルトの作り方

使うヨーグルトはいわゆる普通の大容量ヨーグルト。



  1. スープカップにザル→キッチンペーパー→ヨーグルトの順に乗せる
  2. ラップをかける
  3. 3時間〜1日置くと完成
水切りヨーグルト


切った水も捨てないで!

ヨーグルトのホエー400g分

ヨーグルトから出た水分は、ホエーと呼ばれるそうです。
【参考】捨てちゃダメ!ヨーグルトのホエーは栄養たっぷり | ヘルスケア大学


これに甘みをつけると、乳酸菌飲料のような味に。

 

加糖ヨーグルトでもおいしい 

甘みも濃縮されるかと思いましたが、ホエーとヨーグルトにうまく甘みが分散されて、どちらもそのままいただけました。


さらに一手間でデザートもできる 

この水切りヨーグルトに生クリームを合わせると、クレームダンジュというフランスのチーズケーキができます。

【参考】水切りヨーグルトのクレームダンジュ(糖質オフ) by ローカーボ料理研究家藤本なおよ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

卵白を泡立てたものを使う作り方もあるようですが、私は上記の材料3つでできるシンプルなものが好き。

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ふわっふわでなめらかでおいしいのにヘルシーで、最高でした。


水を切るだけで、濃厚ヨーグルトと乳酸菌飲料が楽しめるワザ。
おすすめです。